あらかじめ、マウント先のディレクトリ（空でOK）を作っておく
% mkdir exdisk
次にマウント。
% mount_afp afp://(user):(pass)@(IP/directory) exdisk
カッコの中は、自分とこの環境に合わせて変更しやがりなさい。
要らなくなったら、
umount exdisk
で、OK。exdisk上のファイルを開いていたり、自分自身のshellがそこに居る場合、アンマウントできないと思われ。
LAN内だったら、まぁ、Finderから、サーバに接続でもいいけど。
ネットワークの構成によっては、案外役立つと思う。